Los cereales. La situación actual, muestra bien que es parte de la guerra y no una consecuencia de la misma. Para eso debemos estudiar volúmenes, necesidades, producciones, exportaciones, no es lo mismo ser primer productor mundial que ser primer exportador mundial, China es el primer productor mundial, con 131 millones de toneladas, si consideramos que la media de consumo mundial de la FAO, es de 67.2 kilogramos por persona al año, y tenemos una producción mundial de 730 millones de toneladas, para una población de 7.800 millones de habitantes, nos da una media de 93 kilogramos por habitante ¿por qué entonces es un problema?.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), "el consumo per cápita mundial de trigo es el más alto de los cereales, con 67.2 kilogramos anuales en el 2018: los países con el consumo per cápita más alto son Turquía (209.7 kg), Egipto (186.2 kg) e Irán (166.4 kg). México se ubica por abajo del consumo per cápita mundial con (48.9 kg) anuales". Es aquí donde comienzan a darse los problemas, si bien China es el primer productor, con 131 millones (18.0 por ciento), India (13.7 por ciento), Rusia (9.8 por ciento) y Estados Unidos (7 por ciento), las poblaciones son distintas, China produce 94.5 kilos por persona anualmente, mientras que India produce 69.9 kilos y Rusia 500 kilos. Ucrania produce 26.1 millones (Rusia 73.3), per cápita 617 kilos Ucrania y 500 kilos Rusia.
Alemania y Francia, y nombro a esos dos, porque son los que conversaron hoy con Putin al respecto, Francia 29.5 millones y 438 kilo per cápita, mientras que los teutones producen menos, 24.5 millones y 296 kilos per cápita. Turquía es autosuficiente, consume 210 kilos y produce 255 kilos per cápita.
¿Dónde está el problema?, el problema radica en que no todos los grandes productores están dispuestos a vender el principal cereal consumido en el mundo, puesto que lo necesitan para productos elaborados, especialmente pastas, harinas y otros derivados del trigo. Cuba no es un gran consumidor de trigo, pero sí de otras leguminosas, como el arroz y el frijol, y casi nada lentejas o avena. Pero por cuestiones culturales, hay países en que es su principal alimento, como en otros es el maíz, por ejemplo.
La afectación de los 20 millones de toneladas de la posible producción ucraniana, es menos del 3% de la producción mundial, sin embargo, desestabiliza el conjunto de las líneas de producción. Hoy se sabe que Italia casi ha traficado con el trigo ucraniano, se vieron colas de 30 kilómetros de camiones, que no es el mejor y más barato sistema de transporte, los puertos están cerrados. No olvidar que este capitalismo global, tiene los llamados mercados de futuro, donde los brokers venden a 1 año, 5 años y hasta 10 años. Y esos contratos, deben honrarse
La situación se presenta difícil y habrá penuria, manipulación de precios. Estarán siempre los inescrupulosos que se harán millonarios. Por ahora, ya lo dije ayer, el que tiene las llaves que abre puertas es el Sr. del Kremlin, y es el que pone las condiciones, y estas fueron:
Desbloqueo agroalimentario a cambio de levantar sanciones: el órdago de Putin mientras avanza en Donbás. Mientras el ejército ruso hace avances en Donbás, el presidente Vladimir Putin ha hablado con su homólogo francés, Emmanuel Macron; y con su colega alemán, Olaf Scholz, y les ha dicho que Rusia está lista para reanudar el diálogo con Ucrania y aplacar la crisis alimentaria que está causando la guerra. Según ha avanzado el Kremlin, Putin está dispuesto a aumentar la exportación de fertilizantes y productos agrícolas si se levantan las sanciones.
Obviamente, los engreídos presidentes francés y alemán responden que no, que no aceptan chantajes. Al parecer no saben con quién hablan, recién se dieron cuenta que el problema no es menor, puesto que no habrán siembras en Ucrania. Son distintos granos, no se trata solo del trigo, también otros cereales, y por sobre todo, los fertilizantes.
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